Recipe: Appetizing Sop ikan ala Mak Beng, Bali

Sop ikan ala Mak Beng, Bali.

You can cook Sop ikan ala Mak Beng, Bali using 34 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Sop ikan ala Mak Beng, Bali

1. It's of Bahan Bumbu Dasar Bali:.
2. You need of Bahan A (halus) :.
3. It's 10 siung of bawang putih.
4. Prepare 6 butir of kemiri.
5. You need 4 sachet of terasi.
6. You need 1 sdm of ketumbar.
7. It's 1 sdt of jintan.
8. You need 150 ml of minyak.
9. You need of Bahan B (rajang):.
10. Prepare 200 gr of bawang merah.
11. It's 45 gr of lengkuas, iris.
12. It's 2 of serai, iris.
13. You need 30 gr of kencur, iris.
14. You need 35 gr of temulawak, iris.
15. Prepare 40 gr of kunyit, iris.
16. It's 40 gr of jahe, iris.
17. You need 80 gr of cabai merah.
18. It's 50 gr of cabai rawit.
19. It's 4 lembar of daun salam.
20. Prepare 6 lembar of daun jeruk.
21. You need of Bahan marinasi ikan:.
22. You need 2 kg of ikan kakap putih.
23. You need 2 sdt of garam.
24. Prepare 2 sdt of penyedap (optional, saya skip).
25. Prepare of Jeruk limau.
26. You need of Sebagian bumbu dasar Bali.
27. You need of Bahan sup ikan:.
28. Prepare 2 liter of air.
29. Prepare 500 gr of timun, kupas, potong.
30. You need 3 sdt of garam.
31. You need 2 sdt of penyedap.
32. It's 1/4 sdt of lada putih.
33. Prepare 1/2 sdm of gula.
34. It's of Sebagian bumbu dasar Bali.

Sop ikan ala Mak Beng, Bali step by step

1. Blender bawang putih, kemiri, terasi, ketumbar, jintan dan minyak hingga halus.
2. Masukkan serai, lengkuas, jahe, kunyit, kencur, temulawak, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit merah, haluskan.
3. Tumis bumbu hingga minyak keluar lalu tambahkan daun jeruk dan daun salam, masak sebentar kemudian dinginkan.
4. Marinasi ikan dengan garam, penyedap, jeruk limau dan sebagian bumbu rajang, aduk lalu tutup dengan plastic wrap diamkan selama 30 menit.
5. Untuk sup, masukkan air ke dalam wajan tumisan bumbu rajang, lalu tambahkan timun masak hingga mendidih.
6. Tambahkan garam, gula, penyedap dan merica masak hingga air mendidih lalu masukkan sebagian ikan.
7. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kecokelatan, tiriskan. Cara lain :panggang di oven.

Subscribe to receive free email updates: