Recipe: Yummy Alu Ndene & Tota Fo'o

Alu Ndene & Tota Fo'o.

You can cook Alu Ndene & Tota Fo'o using 9 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Alu Ndene & Tota Fo'o

1. You need of Alu ndene:.
2. You need 150 gr of tepung tapioka.
3. You need 100 gr of kelapa parut 1/2 tua.
4. You need 1/4 sdt of garam halus.
5. You need 100 ml of air panas (kurang lebih).
6. Prepare of Isian/pendamping alu ndene:.
7. Prepare 1 of resep Sambal Mangga khas Bima (tota Fo'o) (lihat resep).
8. You need 2 lembar of selada keriting.
9. Prepare Sesuai selera of mayonaise.

Alu Ndene & Tota Fo'o instructions

1. Campur tepung tapioka, garam dan kelapa parut. Tuangi air panas (tidak sedang mendidih) sambil diaduk-aduk sampai adonan terasa lembek tapi tidak mengalir..
2. Panaskan teflon dengan api kecil. Setelah panas, letakkan 2 sdm adonan. Tunggu beberapa detik lalu balik dengan suntil. Setelah dibalik, segera dipencet-pencet dengan spatula plastik sampai lebar dan tipis. Langsung dibalik lagi dan pencet tipiskan lagi..
3. Jika adonan sudah tipis dan mulai menggembung, tidak usah dipencet-pencet lagi, biarkan kedua sisinya sampai ada tanda kecoklatan..
4. Angkat dari teflon. Sy mengunting pinggiran alu ndene agar tampilannya rapi. Hasil alu ndene kenyal, tidak keras saat sudah dingin.x.
5. Siapkan sambal mangga (tota fo'o) Tata selada di permukaan alu ndene, beri mayones..
6. Letakkan tota Fo'o diatasnya. Sajikan. (Jika tidak ingin pedas, cabai bisa dikurangi. Protein/ikannya bisa ditambah jika perlu).

Subscribe to receive free email updates: