Recipe: Delicious Ikan Ekor Kuning Masak Kuah Kuning

Ikan Ekor Kuning Masak Kuah Kuning.

You can cook Ikan Ekor Kuning Masak Kuah Kuning using 21 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ikan Ekor Kuning Masak Kuah Kuning

1. It's 1/2 kg of ikan ekor kuning (bisa ikan apa saja).
2. It's Sejumput of garam untuk marinasi.
3. You need of Air jeruk lemon/nipis atau bubuk kunyit untuk marinasi.
4. Prepare 500 ml of air.
5. It's 1 bungkus of asam jawa (direndam air, ambil airnya).
6. Prepare 100 ml of air untuk merendam asam jawa.
7. You need of Daun kemangi (optional krn saya ada sisa di kulkas) 🙂.
8. It's Sedikit of minyak untuk menumis.
9. You need of Bumbu halus.
10. You need 7 siung of bawang merah.
11. It's 5 siung of bawang putih.
12. Prepare 4 butir of kemiri.
13. It's 7-10 buah of cabe rawit (sesuai selera).
14. It's 1 ruas of kunyit.
15. You need Sejempol of jahe (biar tdk terlalu amis).
16. Prepare 1 1/2 sdt of garam.
17. You need 1/2 sdt of kaldu.
18. Prepare 1 sdt of gula.
19. It's of Bumbu dikeprek.
20. It's 1 buah of sereh.
21. You need 1 ruas of lengkuas.

Ikan Ekor Kuning Masak Kuah Kuning step by step

1. Ikan dibersihkan lalu dimarinasi sekitar 30 menit. Goreng sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan..
2. Bumbu dihaluskan dengan blender. Lalu tumis sampai harum. Masukkan daun salam, sereh dan lengkuas. Aduk2 kembali. Lalu tuang air. Aduk2 sampai rata. Masukkan air asam, gula, garam dan kaldu. Aduk2 kembali. Biarkan mendidih. Koreksi rasa..
3. Setelah itu masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk perlahan. Biarkan sampai bumbu meresap. Beri daun kemangi sesaat sebelum diangkat. Aduk. Matikan kompor. Angkat dan sajikan dengan nasi putih. 😋.

Subscribe to receive free email updates: