Recipe: Delicious Pampis Ikan Manado

Pampis Ikan Manado.

You can cook Pampis Ikan Manado using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pampis Ikan Manado

1. Prepare 3 bungkus of ikan tongkol (isi 15 potong).
2. It's 10 buah of cabai merah.
3. Prepare 5 buah of cabai rawit.
4. Prepare 5-6 buah of bawang merah.
5. You need 4 siung of bawang putih.
6. Prepare 1 ruas of jahe.
7. You need 1 ruas of kunyit.
8. You need 1 batang of daun bawang.
9. Prepare 2-3 lembar of daun salam.
10. You need 4 lembar of daun jeruk.
11. Prepare 1 batang of serai.
12. It's 1 bungkus of santan 65ml (saya pakai Sasa).
13. Prepare secukupnya of Garam, gula, kaldu bubuk.
14. You need secukupnya of Minyak goreng.

Pampis Ikan Manado instructions

1. Cuci bersih ikan kembali lalu kukus 5 menit atau sampai ikan mekar (resep asli pakai ikan tongkol basah) next mau coba pakai ikan cakalang biar Manado banget 👍.
2. Dinginkan ikan lalu suwir agak halus.
3. Haluskan bumbu2 kecuali daun salam jeruk serai.
4. Tumis bumbu bersama daun salam jeruk serai hingga harum dan daun berubah warna.
5. Masukkan ikan suwir lalu bumbui dengan garam gula kaldu bubuk. Saya coba tanpa kaldu bubuk tapi lebih enak pakai penyedap.
6. Aduk merata lalu masukkan santan (versi asli tambah air) kalo saya santan aja sudah gurih. Koreksi rasa ya.
7. Masukkan daun bawang (versi asli pakai daun kemangi juga) lalu aduk diamkan hingga kering (versi asli basah) sajikan bersama nasi pun sudah enak 🤤.

Subscribe to receive free email updates: