How to Cook Appetizing Ikan Bandeng Presto

Ikan Bandeng Presto.

You can have Ikan Bandeng Presto using 17 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Ikan Bandeng Presto

1. Prepare 1 kg of ikan bandeng.
2. It's of Jeruk nipis.
3. You need of Daun pisang.
4. It's of Bumbu halus.
5. Prepare 5 of bawang merah.
6. It's 6 of bawang putih.
7. Prepare 1 sdt of merica bubuk.
8. You need 1 ruas of kunyit.
9. You need 1 ruas of jahe.
10. It's of Bumbu cemplung.
11. You need of Garam.
12. Prepare of Kaldu ayam (royko).
13. You need 2 of Daun salam.
14. You need 2 of Daun jeruk.
15. It's 2 lembar of Daun pandan.
16. Prepare 2 batang of Serei.
17. You need 1 ruas of Lengkuas.

Ikan Bandeng Presto step by step

1. Bersihkan ikan kembung bagian perutnya. Sobek sedikit saja untuk mengeluarkan isi perutnya (kalau lebar takut hancur setelah dipresto).
2. Setelah dicuci beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat, lalu bilas dengan air untuk menghilangkan bau amisnya..
3. Blender bumbu halus. Marinasi ikan bandeng beberapa menit..
4. Masukan daun pisang untuk alasnya, tata ikan, beri daun pisang kembali, tata ikan dan seterusnya, beri serei, daun salam, daun jeruk, daun pandan untuk atasnya, lalu tutup kembali dg daun pisang. Beri air setara dg ikannya. (Fungsi daun pandan, supaya mudah saat mengangkat ikannya agar tidak mudah hancur)..
5. Presto selama 1jam, dimulai dari bunyi presto..
6. Setelah uapnya hilang. Diamkan sampai tidak panas baru dipindahkan..
7. Setelah dingin. Lumuri ikan dg kocokan telur yg sudah di beri garam sedikit..

Subscribe to receive free email updates: