Easiest Way to Prepare Delicious Pempek Adaan Anti Kempes (Ikan Kakap)

Pempek Adaan Anti Kempes (Ikan Kakap).

You can cook Pempek Adaan Anti Kempes (Ikan Kakap) using 8 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Pempek Adaan Anti Kempes (Ikan Kakap)

1. You need 500 gram of daging giling kakap putih (me 450 gram).
2. You need 300 gram of tepung tapioka atau tepung sagu pak tani.
3. Prepare 100 gram of bawang merah.
4. Prepare 300 ml of air (me 200 gram karena berat ikan kurang).
5. You need 12.5 gram of garam halus.
6. Prepare 1/4 sdt of lada bubuk.
7. Prepare 1 butir of telur.
8. Prepare of Cuka Pempek (lihat resep).

Pempek Adaan Anti Kempes (Ikan Kakap) instructions

1. Haluskan bawang merah atau bisa diiris tipis Dalam mangkuk terpisah campur garam dan lada dengan 1 sdm air lalu aduk hingga larut, tuang kedalam bawang merah, campur hingga rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam ikan yang sudah digiling (me fillet yang sudah dichop, bukan diblender supaya masih berasa seratnya).
3. Campurkan bawang merah dan telur ke dalam ikan aduk rata lalu agak dipadatkan dengan cara banting adonan 5 kali Adonan harus sudah mulai padat ya, jika kurang bisa ditambah ikan sedikit lagi.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk tangan, sambil dirasa rasa jangan ada duri ikan yang ngikut ya Panaskan minyak dalam wajan Bulatkan adonan ikan untuk digoreng seperti membulatkan bakso (berhubung rempong tahap ini ga kefoto tapi bisa dilihat di link resep asli di atas) Goreng hingga kecoklatan.
5. Sajikan pempek dengan cuka dan soun atau mi atau bihun, dan taburan ebi kering Lemak niann ❤❤👍.

Subscribe to receive free email updates: