Recipe: Perfect 07. GARANG ASEM IKAN PATIN

07. GARANG ASEM IKAN PATIN.

You can have 07. GARANG ASEM IKAN PATIN using 19 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of 07. GARANG ASEM IKAN PATIN

1. Prepare 1 ekor of ikan patin (saya beli ± 700gr) potong²,cuci air mengalir.
2. It's of Bumbu halus.
3. It's 7 siung of bawang merah (punya saya kecil², jadi saya tambahin).
4. It's 3 siung of bawang putih.
5. It's 4 buah of cabe rawit (resep asli dari ibu saya tanpa cabe rawit).
6. You need 5 buah of cabe merah (kalo besar² 3 buah aja cukup).
7. It's 3 butir of kemiri.
8. You need 1 sendok teh of ketumbar.
9. It's 1 ruas of kunyit (jangan terlalu banyak nanti warna jadi gelap).
10. You need 1 ruas of jahe.
11. It's 1 ruas of lengkuas.
12. You need of Asam matang (sesuaikan selera).
13. You need of Bahan pelengkap.
14. You need 2 batang of sereh, geprek.
15. It's 6 lembar of daun jeruk (kalau besar² 3 lembat aja cukup).
16. Prepare 1 buah of tomat, potong².
17. It's of Bawang daun iris untuk taburan.
18. You need 2 siung of Bawang merah iris tipis.
19. It's secukupnya of Air untuk merebus.

07. GARANG ASEM IKAN PATIN instructions

1. Potong ikan patin (kalau bisa jangan terlalu kecil karena bisa hancur kalau dimasak) cuci bersih, sisihkan.
2. Haluskan bumbu (saya pakai uleg-an tidak di blender, kata ibu saya biar sedep bumbunya hehee) sambil menyiapkan bahan pelengkap lainnya seperti sereh, daun jeruk, tomat..
3. Iris bawang daun untuk taburan diatasnya nanti. Supaya awet masukkan dalam wadah tertutup lalu masukkan frezer. Jika ingin pakai tinggal ambil seperlunya..
4. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga layu.
5. Masukkan bumbu halus, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
6. Setelah harum, tambahkan air. Tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu..
7. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas baru masukkan tomat dan ikan patin. Terakhir masukkan bawang daun lalu matikan api. Tips : - Setelah tingkat kekentalan kuah sudah sesuai yg diinginkan baru masukkan garam gula dan penyedap - Masukkan ikan patin terakhir saat rasa sudah pas,karena ikan patin tidak perlu waktu lama untuk memasak.
8. Sajikan dengan nasi putih hangat. Garang asem ikan patin siap dinikmati 😘💕.

Subscribe to receive free email updates: