How to Cook Delicious Pepes ikan mujair

Pepes ikan mujair.

You can cook Pepes ikan mujair using 23 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Pepes ikan mujair

1. It's 1 kg of ikan mujair isi 3 ekor.
2. It's 1 ikat of daun kemangi.
3. It's 5 sdm of air asam jawa.
4. It's 2 sdt of gula pasir.
5. You need Secukupnya of gula merah.
6. Prepare 2 sdt of garam.
7. Prepare 2 sdt of kaldu bubuk.
8. Prepare of Bumbu halus.
9. It's 3 butir of kemiri sangrai.
10. It's 50 gr of cabe keriting.
11. You need 250 gr of cabe merah besar.
12. It's 50 gr of bawang putih.
13. Prepare 50 gr of bawang merah.
14. You need 3 ruas of kunyit dibakar.
15. It's of Bumbu cemplung.
16. It's 2 batang of serai iris tipis.
17. You need 3 ruas besar of lengkuas iris tipis.
18. It's 2 batang of serai utuh potong jadi 2 geprek.
19. Prepare 12 lembar of daun salam.
20. Prepare 12 lembar of daun jeruk.
21. Prepare 15 of cabe rawit utuh.
22. It's Secukupnya of daun pisang.
23. Prepare Secukupnya of lidi/semat.

Pepes ikan mujair instructions

1. Haluskan bumbu diblender atau diuleg bersama garam,gula,kaldu bubuk gula merah lalu beri air asam jawa aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang beri secukupnya daun kemangi,irisan lengkuas, potongan serai, daun jeruk purut, daun salam,lalu beri bumbu halus secukupnya.
3. Letakkan ikan mujair diatasnya lalu tutup ikan dengan bumbu.
4. Tutupi dengan secukupnya daun kemangi,irisan lengkuas,irisan serai, daun jeruk purut,daun salam, cabe rawit utuh.
5. Lalu bungkus dan semat lidi diujung atas dan bawahnya.
6. Panaskan kukusan masukkan ikan tutup kukus 40 menit api sedang.
7. Jika sudah matang keluarkan dari kukusan panggang diatas teflon sambil dibolak balik.
8. Angkat sajikan.

Subscribe to receive free email updates: