Easiest Way to Prepare Delicious Soto Surabaya

Soto Surabaya.

You can cook Soto Surabaya using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Surabaya

1. You need 1/2 ekor of ayam.
2. It's 2 batang of daun bawang.
3. It's of Garam, gula.
4. You need of Kaldu ayam bubuk.
5. Prepare 1/2 L of Air untuk merebus.
6. It's of Bumbu halus.
7. Prepare 8-10 siung of bawang merah.
8. It's 4-6 of bawang putih.
9. You need 1 cm of jahe.
10. You need 1 ruas of kunyit.
11. It's 5 of kemiri (saya 3).
12. You need 1/2 sdt of Ketumbar bubuk.
13. It's 1/4 sdt of Merica bubuk.
14. Prepare of Bumbu aromatik.
15. It's 1 batang of serai gebrek (saya nggak punya).
16. Prepare 2 lembar of daun bawang.
17. You need 2 lembar of daun jeruk.
18. You need 3 cm of Laos, geprek.
19. It's of Pelengkap.
20. It's of Bubuk koya (skip).
21. Prepare of Kol iris tipis.
22. Prepare of Daun bawang.
23. You need of Daun sup.
24. Prepare of Sambal soto (lihat resep).
25. It's of Telur rebus.
26. You need of Soun (nggak pakai).
27. It's of Jeruk nipis.
28. You need of Bawang goreng (lihat resep).

Soto Surabaya instructions

1. Haluskan bumbu.
2. Rebus ayam hingga mendidih.
3. Sementara ayam direbus, tumis bumbu hingga masak/minyaknya keluar, lalu segera masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam. Cek rasa kuah, dan jangan lupa untuk menambahkan daun bawang sebelum disajikan.
4. Keluarkan ayam dari panci, lalu goreng sebentar hingga kecoklatan. Angkar, lalu suwir..
5. Penyajian : siapkan mangkuk, lalu isi dengan nasi secukupnya, tambahkan soun, lalu kol, ayam suwir, dan daun seledri. Siram dengan kuah, lalu taburi bawang merah goreng..

Subscribe to receive free email updates: