Recipe: Delicious Soto Betawi

Soto Betawi.

You can cook Soto Betawi using 29 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Betawi

1. You need 1/2 kg of daging sapi (me : daging semua) di rebus.
2. It's 3 buah of kentang (di goreng matang).
3. You need 1 1/2 L of air kaldu sapi.
4. It's 10 siung of b. merah.
5. Prepare 5 siung of b. putih.
6. It's 1 ruas of kunyit.
7. It's 3 biji of kemiri.
8. You need 1 ruas of jahe di geprek.
9. It's 1 ruas of lengkuas di geprek.
10. You need 3 batang of sereh di geprek.
11. Prepare 2 batang of daun bawang di iris tipis.
12. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
13. Prepare 3 lembar of daun salam.
14. Prepare 2 biji of bunga lawang.
15. It's 3 biji of kapulaga.
16. Prepare 1 potong of kayu manis.
17. You need 200 ml of santan kental siap pakai.
18. It's 200 ml of susu full cream.
19. It's 1 sdt of merica bubuk.
20. You need 1 sdt of ketumbar bubuk.
21. It's 1/2 sdt of pala bubuk.
22. You need 1 sdt of jinten.
23. You need 1 sdt of kaldu jamur / kaldu sapi.
24. Prepare 2 sdt of garam.
25. You need 1 sdt of gula pasir.
26. It's 1 buah of tomat potong 4.
27. Prepare 1 buah of jeruk.
28. It's secukupnya of Bawang goreng.
29. You need secukupnya of Kerupuk emping.

Soto Betawi step by step

1. Rebus daging sapi sampe matang lalu pisahkan kaldu dan daging. Sisihkan dl....goreng kentang setengah matang, sisihkan dl.....
2. Siapkan bahan2 :.
3. Goreng b. merah, b putih, kunyit, kemiri untuk menghilangkan bau langu..
4. Haluskan b. merah, b. putih, kemiri, kunyit, dan jinten..
5. Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, bunga lawang sampe matang dan wangi lalu tuang kaldu sapi. Untuk mendapatkan daging sapi berwarna kecoklatan, goreng dl sebentar lalu masukkan kedalam kaldu..
6. .
7. Setelah mendidih, masukkan Merica, ketumbar, gula pasir, pala, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata..
8. Lanjut masukkan santan kental dan susu full cream. Aduk sekali2 biar santan dan susu gak mudah pecah. Tes rasa ya......
9. Masak sebentar dan siap di plating. Siapkan mangkok. Masukkan kentang goreng, tuang soto, lalu masukkan tomat, daun bawang, bawang goreng, jeruk nipis, dan kerupuk emping. Siap di sajikan dgn nasi putih hangat....selamat menikmati🙏🤭😁🤗👍.

Subscribe to receive free email updates: