Recipe: Delicious Soto kuning santan bogor

Soto kuning santan bogor.

You can cook Soto kuning santan bogor using 29 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

It's 1/4 of tetelan.
It's 1/2 kg of daging.
You need 1 of sengkel (tulang).
It's 500 ml of santan kental.
You need Secukupnya of air utk rebusan pertama.
You need 1,5-2 liter of air utk rebusan memasak.
It's of Bumbu halus :.
Prepare 1 sdm of ketumbar.
It's 1/2 sdm of lada.
It's 1/2 sdm of jinten.
You need 12 of bawang merah.
It's 10 of bawang putih.
You need 4 of kemiri sangrai.
You need of Sekelingking kunyit bakar/sangrai.
Prepare Sejempol of jahe.
You need of Bumbu tambahan :.
Prepare 3 of daun salam.
It's 5 of daun jeruk.
You need 2 of sereh geprek simpulkan.
Prepare Sejempol of jahe geprek.
Prepare Sejempol of lengkoas geprek.
Prepare Secukupnya of gula,garam dan penyedap.
Prepare of Bahan pelengkap :.
You need iris of Daun bawang.
Prepare of Bawang goreng.
Prepare of Kentang goreng.
It's of Jeruk limau.
It's of Emping.
It's of Sambal : (cabe rawit+bawang putih rebus lalu blender dgn air matang) bs tambahkan sedikit penyedap atau boleh tidak.

Siapkan bumbu dan bahan,potong2 daging lalu cuci bersih daging dan rebus dgn air rebusan pertama cukup sebentar hingga mendidih utk membuang buih2 kotoran coklat pd daging,buang buih2 coklat nya,sisakan sedikit air rebusan nya,daging di angkat ke saringan lalu cukup di siram lg dgn air bersih.
Didihkan air rebusan kedua utk memasak lalu masukan daging dan bumbu tambahan jahe lengkoas dan sisa air rebusan pertama….sambil menunggu hingga daging empuk tumis bumbu halus,salam,daun jeruk dan sereh hingga matang lalu tuang ke panci rebusan daging.
Bila daging sdh mulai empuk baru masukan santan berikan gula garam dan penyedap (harus terus di aduk ketika santan sdh masuk agar tdk pecah) jika rasa sdh pas matikan api,soto siap di santap dgn pelengkap bisa tambahkan tomat bila suka dan perkedel lebih nikmat😊.