Recipe: Yummy Soto Sulung Surabaya

Soto Sulung Surabaya.

You can have Soto Sulung Surabaya using 38 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Sulung Surabaya

1. You need of ✔️ Bahan utama (jeroan dan daging) :.
2. It's 100 gr of paru.
3. You need 150 gr of babat.
4. You need 150 gr of iso (usus sapi).
5. It's 150 gr of daging sandung lamur.
6. You need 2,5 liter of air untuk kuah kaldu soto.
7. You need of ✔️ Bumbu aromatik rebusan jeroan :.
8. It's 2 ruas jari of kunyit.
9. It's 2 tangkai of sereh.
10. It's 2 sdt of garam.
11. It's 2 ruas jari of lengkuas.
12. You need 2 ruas jari of jahe.
13. Prepare 2 lembar of daun jeruk.
14. Prepare 3 lembar of daun salam.
15. You need 2 liter of air.
16. Prepare of ✔️ Bumbu halus kaldu soto :.
17. Prepare 6 siung of bawang putih.
18. You need 6 butir of bawang merah.
19. It's 3 butir of kemiri.
20. Prepare 2 sdt of garam.
21. It's 2 ruas jari of jahe, iris tipis.
22. Prepare 1,5 sdt of lada bubuk.
23. You need 1/2 sdt of kunyit bubuk.
24. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
25. It's of ✔️ Bumbu cemplung aromatik :.
26. It's 1/2 butir of pala.
27. Prepare 2 cm of kayu manis.
28. It's 2 butir of pekak/bunga lawang.
29. It's 1 tangkai of sereh.
30. Prepare 3 butir of kapulaga.
31. You need 5 butir of cengkeh.
32. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
33. Prepare of ✔️ Pelengkap :.
34. You need of Telur rebus.
35. Prepare of Nasi putih.
36. It's of Sambal.
37. Prepare of Bawang merah goreng.
38. Prepare of Jeruk nipis.

Soto Sulung Surabaya instructions

1. Siapkan bahan dan bumbu. Jeroan sudah direbus,buang airnya. Tiriskan. Siapkan semua bumbu rebusan dan bumbu kuah soto.
2. Rebus sandung lamur bersama sereh, salam, daun jeruk dan lengkuas hingga empuk. Sisakan air rebusan untuk kuah kaldu (kurleb 2 liter dari 2,5 liter air rebusan) *Rebus kembali jeroan dengan kunyit, salam, sereh, garam, lengkuas, daun jeruk hingga empuk. Buang air rebusan jeroan.
3. Potong-potong one bites sandung lamur dan jeroan. Sisihkan.
4. Sangrai bawang putih,. Bawang merah, kemiri, jahe hingga harum. Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga matang dan wangi. Masukkan jeroan dan sandung lamur yang sudah dipotong²..
5. Aduk rata, tambahkan 2 sendok sayur kuah kaldu.
6. Tuang tumisan bumbu dan daging kedalam kuah kaldu, koreksi rasa masak hingga mendidih. Sajikan dengan nasi putih hangat, telur rebus, sambal dan perasan jeruk bila suka.
7. Ditambahin koya juga mantapp...👌😋.

Subscribe to receive free email updates: