Easiest Way to Cook Tasty Soto Betawi

Soto Betawi.

You can cook Soto Betawi using 26 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Betawi

1. Prepare of daging sapi.
2. Prepare of santan kara kecil (65 ml).
3. You need of susu cair.
4. You need of lengkuas, geprek.
5. You need of daun salam.
6. It's of daun jeruk.
7. You need of sereh, geprek.
8. You need of kayu manis.
9. You need of cengkeh.
10. Prepare of Garam, gula, kaldu bubuk.
11. Prepare of Bumbu Halus :.
12. Prepare of bawang merah.
13. You need of bawang putih.
14. You need of jahe.
15. You need of kemiri.
16. Prepare of jinten.
17. It's of ketumbar bubuk.
18. You need of lada bubuk.
19. Prepare of Bahan Pelengkap :.
20. You need of Daun bawang, iris tipis.
21. Prepare of Tomat, potong-potong.
22. It's of Jeruk nipis.
23. It's of Kentang, potong tipis/dadu, goreng.
24. It's of Emping.
25. Prepare of Kecap manis & sambal.
26. Prepare of Bawang goreng (sy skip, persediaan habis 🤭).

Soto Betawi instructions

1. Rebus daging sebentar sampai mendidih, buang airnya. Ganti dengan air bersih, rebus sampai daging empuk (saya 45 menit).
2. Tumis bumbu halus. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis, cengkeh. Masak hingga bumbu wangi dan matang.
3. Masukkan tumisan bumbu kedalam panci daging. Aduk rata.
4. Masukkan santan dan susu cair, tambahkan air jika dirasa kurang. Aduk terus agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap.
6. Penyajian : Tata kentang dan tomat dalam mangkok, siram dengan daging & kuah, taburi daun bawang & bawang goreng. Tambahkan emping diatasnya (sy lupa fotoin 😅). Tambahkan kecap manis, sambal dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
7. Sambal : 4 cabe rawit 2 cabe merah keriting 1 kemiri, sangrai 1 bawang putih Sepotong kecil jeruk nipis Gula, garam Rebus cabe rawit, cabe keriting, bawang putih sebentar. Blender dengan kemiri, tambahkan air. Rebus kembali, masukkan gula garam. Setelah matang, campur dengan perasan jeruk nipis. Done.

Subscribe to receive free email updates: