Recipe: Perfect Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 21 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam

1. Prepare 1/2 kg of ayam bagian sayap.
2. Prepare 2 lembar of daun salam.
3. It's 1 batang of sereh.
4. You need 1 ruas of lengkuas.
5. You need 1/4 sdt of merica.
6. Prepare 1/4 sdt of bubuk kunyit/ seruas kunyit.
7. It's 5 lembar of daun jeruk.
8. It's 3 of siun bawang putih.
9. You need 5 siung of bawang merah.
10. You need 2 cm of jahe.
11. You need Secukupnya of garam.
12. It's 100 gr of bihun atau soun.
13. Prepare 1/4 buah of tomat.
14. Prepare 150 gr of tauge.
15. It's of Bahan pelengkap.
16. You need of Bawang goreng.
17. You need iris of Seledri.
18. It's of Jeruk nipis.
19. You need of Sate telur puyuh.
20. You need of Tempe mendoan.
21. It's of Sambel kecap.

Soto Ayam instructions

1. Cuci ayam sampe bersih.
2. Setelah bersih kucuri dengan jeruk nipis dan garam, remas remas agar rata.
3. Diamkan selama 15 menit, bilas dengan air bersih. Kemudian rebus.
4. Rebus ayam sampai keluar lemak kotornya, angkat lalu buang airnya. Kemudian rebus kembali dgn air yg bersih dgn api kecil.
5. Selagi menunggu merebus air kita siapkan bumbunya.
6. Tumis irisan bawang merah dan irisan bawang putih kemudian ketika sudah keluar harumnya masukkan bumbu yg lain seperti daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, kunyit, dan sereh. Ketika sudah tercampur. Masukan tumisan bumbu ke rebusan ayam.
7. Tunggu sampai mendidik kemudian masukan merica dan irisan tomat. Beri garam. Cicipin jika pas berarti kuah sudah siap.
8. Angkat ayam dalam rebusan kemudian goreng sampe kekuningan lalu tiriskan dan suwir-suwir.
9. Rebus tauge dan bihun, tiriskan.
10. Siap sepori nasi di mangkok. Beri rebusan tauge, irisan seledri, bihun, dan suwiran ayam. Boleh tambah bawang goreng, kemudian guyur dengan kuah soto Soto siap disajikan..

Subscribe to receive free email updates: