Recipe: Tasty Soto Ayam Kudus

Soto Ayam Kudus.

You can cook Soto Ayam Kudus using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Kudus

1. Prepare 1/4 ekor of ayam.
2. You need of Bumbu halus.
3. You need 5 siung of bawang merah.
4. It's 3 siung of bawang putih.
5. You need 1 cm of kunyit.
6. Prepare 1 cm of jahe.
7. Prepare 2 butir of kemiri (sangrai).
8. You need 1/4 sdt of jinten.
9. Prepare 1/4 sdt of ketumbar.
10. You need of Pelengkap.
11. You need of Kecambah.
12. Prepare of Bawang goreng.
13. You need of Daun bawang.
14. You need of Kecap (sambal kecap).
15. Prepare of Pelengkap bumbu tumis.
16. You need 3 lembar of daun salam.
17. It's 3 lembar of daun jeruk.
18. You need 1 batang of serai (geprek).
19. You need Secukupnya of gula, garam, dan penyedap rasa.
20. It's Secukupnya of kaldu jamur dan lada bubuk.

Soto Ayam Kudus step by step

1. Cuci bersih ayam, kemudian didihkan air masak hingga ayam matang, ini direbus 2x ya bun air rebusan pertama saya buang.
2. Haluskan bumbu.
3. Panaskan wajan berisi minyak untuk menumis bumbu halus kemudian di tumis hingga harum, tambah kan air sedikit biar tidak gosong.
4. Kemudian masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, tambahkan secukupnya lada bubuk, kaldu jamur, gula, garam dan penyedap rasa (kalo saya pake royco rasa sapi aja) jangan lupa koreksi rasa.
5. Tiriskan ayam kemudian goreng sebentar dengan api kecil, lalu di suwir-suwir sesuai selera, soto ayam siap dihidangkan.

Subscribe to receive free email updates: