Recipe: Tasty Soto Sokaraja (Banyumas)

Soto Sokaraja (Banyumas).

You can have Soto Sokaraja (Banyumas) using 24 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Sokaraja (Banyumas)

1. It's 500 gr of daging sapi (me : 250 gr).
2. It's 2 liter of air (me : 1,5 L).
3. Prepare 2 sdm of kecap manis.
4. It's of Bumbu cemplung:.
5. You need 2 batang of sereh (me : 1 batang).
6. Prepare 2 cm of jahe memarkan (me ; 1cm).
7. It's 2 cm of lengkuas memarkan (me: 1 cm).
8. It's 2 lembar of daun salam (tambahan).
9. It's 2 of lembat daun jeruk (tambahan).
10. Prepare of Bahan sambal kacang.
11. Prepare 100 gr of kacang tanah (me :50 gr).
12. It's 2 siung of bawang putih haluskan (me : 1 siung).
13. It's 4 siung of bawang merah haluskan (me : 2 siung).
14. It's 5 buah of cabe rawit haluskan (me: 2 buah).
15. It's secukupnya of Air asam jawa.
16. Prepare secukupnya of Gula pasir dan gula merah.
17. Prepare secukupnya of Air.
18. You need of Bahan pelengkap.
19. You need secukupnya of Lontong/ kupat (lihat resep).
20. Prepare of Krupuk.
21. It's iris of Daun bawang.
22. It's iris of Daun seledri.
23. You need secukupnya of Taoge seduh air panas.
24. It's secukupnya of Kacang tanah goreng.

Soto Sokaraja (Banyumas) step by step

1. Bungkus daging sapi dengan daun pepaya min 1 jam (me semalaman di kulkas) Lalu potong2, kemudian rebus..
2. Sambil menunggu daging empuk, siapkan bumbu halus. Blender/ uleg bumbu halus..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu cemplung, masak sampai bumbu matang..
4. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging, tambahkan gula, garam, kaldu jamur,dan kecap manis jangan lupa tes rasa, jika sudah mau diangkat masukkan potongan seledri, lalu aduk dan matikan kompor.
5. Siapkan sambel kacang, goreng kacang tanah sampai matang, lalu blender semua bumbu kacang, kemudian masak sampai sambel matang. Sisa kan kacang goreng buat taburan Seduh taoge dengan air panas, tiriskan.
6. Cara penyajian: dalam mangkok, masukkan potongan lontong/ kupat, lalu beri taoge, kacang goreng,daun bawang iris, daun sledri iris dan bawang goreng, lalu tuang kuah soto dan dagingnya, beri krupuk..
7. Soto sokaraja siap di sajikan dengan sambel kacang sebagai pelengkapnya.

Subscribe to receive free email updates: