Recipe: Delicious Soto Kediri

Soto Kediri.

You can have Soto Kediri using 25 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Kediri

1. Prepare 400 gr of ayam broiler muda/TG (bagian dada), cuci bersih.
2. You need 1 batang of serai, geprek.
3. You need 3 lembar of daun jeruk, buang tulangnya.
4. Prepare 1.5 sdt of garam.
5. It's 1 sdt of kaldu bubuk (masako ayam).
6. Prepare 1/2 sdt of gula pasir.
7. You need 1/4 sdt of merica bubuk.
8. You need 65 ml of santan instan (Sasa).
9. It's 1200 ml of air.
10. You need 2 sdm of minyak goreng untuk menumis.
11. You need of Bumbu halus :.
12. Prepare 6 butir of bawang merah.
13. Prepare 4 siung of bawang putih.
14. You need 2 cm of kunyit, dibakar.
15. You need 3 butir of kemiri, sangrai/goreng.
16. It's 1 cm of jahe.
17. You need 1 sdt of kaldu udang bubuk/terasi bakar (lihat resep).
18. You need of Pelengkap :.
19. You need 100 gr of soun, rendam air matang hingga empuk & tiriskan.
20. You need 250 gr of kentang kecil rebus, kupas kulitnya.
21. You need 2 butir of telur rebus, kupas & potong-potong.
22. Prepare 1 batang of seledri, iris untuk taburan.
23. Prepare Secukupnya of bawang goreng untuk taburan.
24. It's 1 buah of jeruk nipis, potong-potong.
25. It's of Sambal.

Soto Kediri instructions

1. Rebus ayam & air hingga berkaldu.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk & serai hingga harum. Tuang kedalam rebusan ayam. Beri garam, kaldu bubuk, merica dan gula pasir. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Kecilkan api.
3. Angkat ayam lalu suwir kasar. Sisihkan dulu.
4. Tuang santan kedalam air rebusan ayam. Masak lagi sambil diaduk-aduk hingga mendidih. Koreksi rasa lalu matikan api.
5. Sajikan soto bersama semua pelengkapnya.

Subscribe to receive free email updates: