Easiest Way to Make Delicious Soto Betawi

Soto Betawi.

You can cook Soto Betawi using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Betawi

1. It's 1 kilo of daging campur babat.
2. It's of Santan 1 kelapa 2 liter.
3. Prepare 500 ml of Susu UHT.
4. You need of Gula garam kaldu.
5. It's 1 sdm of Minyak samin.
6. You need of Bumbu halus.
7. You need 15 of bawang merah.
8. Prepare 8 of bawang putih.
9. Prepare 2 cm of Jahe.
10. It's 4 biji of Kemiri (sangrai).
11. It's 1 sdm of Ketumbar (sangrai).
12. It's 1/2 sdt of Jinten.
13. Prepare 1/2 sdt of Lada bubuk.
14. You need 1/4 of Pala.
15. It's of Bahan cemplung.
16. It's 6 biji of Cengkeh.
17. It's 3 cm of Lengkuas (Geprek).
18. You need 2 of Sereh (Geprek).
19. You need of Daun jeruk.
20. You need of daun salam.
21. You need 3 cm of Kayu manis.
22. It's of Bahan pelengkap.
23. Prepare of Emping (saya skip).
24. Prepare Irisan of tomat.
25. It's Irisan of daun bawang.
26. It's of Bawang goreng.
27. Prepare of Sambal.
28. Prepare of Kentang (potong tipis, goreng kering).
29. It's of Jeruk nipis.

Soto Betawi step by step

1. Potong potong daging sesuai selera. Cuci bersih. Rebus sebentar lalu buang airnya.
2. Daging yg sudah direbus, kemudian drebus dengan santan. Aduk supaya santan tidak pecah..
3. Bumbu halus blender. Kemudian tumis hingga harum.. masukkan semua bumbu cemplung..
4. Setelah rebusan daging dan santan mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah di tumis. Aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap.
5. Masukkan susu uht dan minyam samin. Aduk rata. Tambahkan gula garam kaldu. Cek rasa. Setelah rasa sudah pas. Kecilkan api, biarkan hingga daging empuk.
6. Plating di mangkok.. tambahkan bumbu pelengkap. Sajikan..
7. Untuk sambal, saya pakai cabe rawit dan bawang putih di rebus, kemudian di ulek tambahkan garam sedikit dan kuah soto sedikit. Aduk. Sajikan.

Subscribe to receive free email updates: