How to Make Tasty Soto Betawi

Soto Betawi.

You can have Soto Betawi using 28 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Betawi

1. It's 400 gr of daging sapi.
2. Prepare 2 lembar of daun salam.
3. It's 3 lembar of daun jeruk.
4. You need 1 ruas of lengkuas. geprek.
5. Prepare 1 batang of sereh, geprek.
6. Prepare 3-4 cm of kayumanis.
7. Prepare 3 buah of cengkeh.
8. You need 125 ml of susu UHT.
9. Prepare 1 bungkus of santan kara 65 ml.
10. You need secukupnya of garam.
11. It's secukupnya of gula.
12. Prepare secukupnya of totole.
13. You need of Bumbu halus:.
14. You need 7 siung of bawang merah.
15. It's 4 siung of bawang putih.
16. You need 1 ruas of jahe.
17. It's 1/4 sdt of jinten.
18. Prepare 1/4 sdt of ketumbar.
19. Prepare 1/4 sdt of merica.
20. It's 2 butir of kemiri.
21. Prepare of Bahan pelengkap:.
22. You need of daun bawang (iris sesuai selera).
23. You need of kentang (potong sesuai selera).
24. You need of tomat (potong sesuai selera).
25. Prepare of jeruk nipis.
26. It's of sambal.
27. You need of bawang goreng.
28. Prepare of ewmping.

Soto Betawi step by step

1. Rebus daging dengan air matang hingga mendidih. Setelah mendidih, buang air rebusannya dan rebus ulang dengan air matang yang baru sampai empuk. Setelah matang, pisahkan daging dan ari rebusan. Kemudian potong daging sesuai selera..
2. Potong kentang sesuai selera, goreng dan sisihkan..
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, cengkeh dan kayumanis. Tumis hingga wangi dan matang..
4. Masukkan air rebusan daging kedalam tumisan, aduk sampai rata..
5. Masukkan susu UHT dan santan, aduk terus secara perlahan agar santan tidak pecah..
   
   
6. Tambahkan garam, gula dan totole. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, matikan kompor..
   
   
   
7. Cara membuat sambal: (opsional) - Rebus cabai rawit, cabai merah keriting dan bawang merah sesuai selera. - Kemudian blender dengan ditambah air secukupnya. - Rebus kembali cabai dan bawang yang sudah diblender, tambahkan garam dan gula. - Setelah matang, tambahkan perasan jeruk nipis (opsional)..
8. Sajikan semua bahan di mangkuk, soto betawi siap dinikmati..
   

Subscribe to receive free email updates: