How to Prepare Delicious Soto Medan Part II

Soto Medan Part II.

You can have Soto Medan Part II using 31 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Medan Part II

1. You need 1/2 Ekor of Ayam (Bagian Dada).
2. You need 1 Buah of Jeruk Nipis.
3. You need 400 ml of Santan Kental.
4. You need 1200 ml of Santan Encer.
5. You need 1 Ruas of Lengkuas Geprek.
6. You need 2 Batang of Serai Geprek.
7. It's 3 lbr of Daun Salam.
8. Prepare 3 lbr of Daun Jeruk.
9. It's 4 Buah of Kapulaga.
10. You need 2 Buah of Bunga Lawang / Pekak.
11. You need of Bumbu Halus.
12. It's 10 Buah of Bawang Merah.
13. It's 5 Buah of Bawang Putih.
14. It's 1 sdt of Ketumbar Sangrai.
15. Prepare 5 Butir of Kemiri Sangrai.
16. It's 1/2 sdt of Jintan Sangrai.
17. Prepare 1 sdt of Merica Butiran.
18. Prepare 3 Ruas of Kunyit Bakar.
19. You need 2 Ruas of Jahe.
20. It's of Bahan Pelengkap.
21. Prepare of Telur Rebus.
22. You need of Tauge (sedu dengan air panas).
23. You need of Bihun (Sedu dengan air panas).
24. You need of Perkedel Kentang.
25. You need of Daun Bawang.
26. Prepare of Daun Seledri.
27. You need of Bawang Goreng.
28. It's of Sambal Ijo.
29. It's of Tomat.
30. You need of Jeruk nipis.
31. It's of Kerupuk merah putih / emping.

Soto Medan Part II instructions

1. Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 19 menit kemudian bilas kembali sampai bersih..
2. Tumis bumbu halus + bumbu pelengkap hingga harum.
3. Lalu masukkan ayam, tumis dengan humbu hingga ayam berubah warna. Kemudian tambahkan santan encer..
4. Kemudian tambahkan garam + gula, masak sampai ayam matang dan empuk. Kemudian angkat ayamnya..
5. Kemudian tambahkan santan kental, lalu masak hingga mendidih sambil diaduk² ya. Jangan sampai santannya pecah. Setelah itu tambahkan daun bawang dan sedikit seledri..
6. Masak sebentar kemudian cek rasa jika sdh oke, matikan kompor, kuah Soto sudah selesai..
7. Kemudian ayam yg sdh empuk di goreng sebentar hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
8. Soto siap disajikan dengan pelengkap, cara penyajian : ambil mangkok, isi dengan Bihun + kentang goreng + tauge + ayam suwir + tomat + daun bawang kemudian siram dengan kuah soto, taburi bawang goreng dan seledri tambahkan cabe..
9. Soto siap disantap. Selesai.

Subscribe to receive free email updates: