Recipe: Perfect Soto Daging Surabaya

Soto Daging Surabaya.

You can cook Soto Daging Surabaya using 21 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Daging Surabaya

1. It's 1 kg of daging sapi.
2. It's of Jika menyukai jeroan bisa ditambahkan babat, hati, empedu, dll.
3. You need 1 buah of jeruk nipis.
4. Prepare 5 lembar of daun jeruk.
5. You need 2 batang of serai, geprek.
6. Prepare 1 ruas of jahe, geprek.
7. You need secukupnya of Air.
8. You need secukupnya of Garam, gula, pada.
9. Prepare 2 batang of daun bawang, potong sesuai selera.
10. Prepare of Minyak goreng untuk menumis.
11. Prepare of Bumbu Halus :.
12. Prepare 8 siung of bawang merah.
13. You need 10 siung of bawang putih.
14. Prepare 1 ruas of kunyit bakar.
15. Prepare 2 butir of Kemiri sangrai.
16. It's 1 sdt of Ketumbar sangrai.
17. It's of Bahan pelengkap sajian :.
18. It's 3 batang of daun seledri, potong tipis2.
19. It's of Bawang goreng.
20. It's of Jeruk nipis.
21. Prepare of Sambel.

Soto Daging Surabaya instructions

1. Potong2 daging sapi berserta teman2nya (jeroan) sesuai selera. Kemudian cuci bersih, tirihkan dan beri perasan jeruk (agar bau khas daging hilang, mengurangi kandungan kolesterol dan membantu daging berserta teman2nya mudah empuk. Diamkan 10 menit, cuci bersih dan tiriskan..
2. Siapkn panci untuk merebus daging berserta teman2 (Saya rebus daging 2x yg terakhir untuk kaldu/kuah soto)..
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan serai, daun jeruk, jahe. Aduk rata.
4. Setelah semua bumbu sudah layu masukkan daging berserta teman2nya ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga berubah warna..
5. Tambahkan air dan kaldu daging (rebusan daging) secukupnya, beri garam, gula, lada secukupnya aduk rata dan koreksi rasa. Kemudian masukkan daun bawang masak hingga mendidih.
6. Siap saji dan taburkan bawang goreng dan seledri.

Subscribe to receive free email updates: